Il Limone "Femminello" Siracusano fa bene e mette di buonumore

In questo articolo scoprirai:

• "Li mum", l'eterno fiore: 7 cose che non sapevi sul limone
• Il limone è uno dei prodotti più acquistati dalle famiglie italiane
• Il limone: protagonista della buona salute
• Ma cosa rende il limone così unico per il benessere? La parola all'esperto
• Il Limone "Femminello" Siracusano Igp 

Amato per le sue innumerevoli proprietà benefiche e versatilità, il limone e il suo succo rappresentano per oltre 1 italiano su 2 la chiave per la felicità e il buon umore: il suo profumo rende felici perché dona leggerezza e freschezza (36,3%), mette di buon umore perché allevia lo stress (33,1%) e il suo aroma è in grado di far viaggiare la mente, riportandola all'estate (52,8%).

Una conferma, quella delle proprietà benefiche dell'agrume, che viene anche dalla scienza: secondo numerosi studi, infatti, l'assunzione regolare e abbondante di succo di limone (e del limone) può promuovere alti livelli di ottimismo e autostima, così come ridurre il livello di stress^[1].

Non solo buonumore: il succo di limone è un prezioso alleato in cucina per la quasi totalità degli italiani (97,8%) e per il benessere "fai da te" (33,6%), qualità che lo eleggono per il 70% degli italiani simbolo dell'Italia. Un orgoglio che orienta anche la scelta d'acquisto verso un prodotto 100% italiano (42%), green ed etico (39,7%) con un'attenzione alle varietà del frutto come il Femminello Siracusano (30%).

Foto di Francesco Marzullo

È questa la fotografia scattata da un'inedita ricerca di AstraRicerche* per Polenghi Food - family company italiana leader di mercato in Europa di succhi di limone di alta qualità - con l'obiettivo di indagare curiosità e tendenze dell'agrume, i cui innumerevoli utilizzi, la storia millenaria, abitudini di consumo e proprietà benefiche rappresentano uno scrigno di curiosità, spesso sconosciute.

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"Li mum", l'eterno fiore: 7 cose che non sapevi sul limone

Foto di Francesco Marzullo

Se del limone e del suo succo sono note le sue caratteristiche salutari, non tutti sanno che il limone è in grado di fiorire tutto l'anno, che l'Italia detiene il record europeo per numero di varietà o la sua origine: ecco le cose che non sapevi sul limone, un viaggio tra le curiosità e i dettagli più insoliti dell'agrume simbolo dell'Italia.

1. Il limone è nato fra l'Indocina e l'India ed è stato portato per prima in Sicilia dagli arabi, da cui il nome "li mum", e proprio nell'isola e in Italia ha trovato il luogo ideale dove crescere.
2. L'Italia, infatti, detiene il record per varietà di limoni con ben sette limoni IGP e la Sicilia è la regione limonicola più produttiva di tutta Europa. Un orgoglio condiviso anche da molti connazionali che dichiarano fondamentale nella scelta d'acquisto di un prodotto a base di limone (succo o frutto) la varietà del frutto come il Femminello Siracusano.
3. Il limone, nello specifico la varietà del Femminello siracusano Igp, è in grado di fiorire tutto l'anno. Tra le sette varietà - Interdonato Messina Igp, Etna Igp, Costa d'Amalfi Igp, Femminello del Gargano Igp, Sorrento Igp, Rocca Imperiale Igp - il Femminello è disponibile sugli alberi tutto l'anno presentando ben quattro fioriture, una caratteristica che ne decreta la varietà più succosa e versatile d'Italia.
4. Il succo di limone è un potente conservante, fortificante e addensante. Grazie alla sua naturale acidità è in grado di rallentare il naturale processo di maturazione dei prodotti. Ottimo rimedio anche per ottenere una marmellata compatta, densa e lucida e per rafforzare alcuni cibi come i gusci delle uova, spesso soggetti a rottura durante la cottura.
   Caratteristiche molto amate anche da oltre la metà degli italiani (54,3%), che dichiarano di utilizzare e apprezzare questi "super poteri" del succo di limone.
5. Il frutto di limone contiene fino a 12 semi. Gli intrusi, spesso fastidiosi, sembrano spingere su le preferenze per il succo apprezzato da oltre 1 connazionale su 3 (36,8%), scelto anche perché si conserva più a lungo preservando le sue proprietà (34,2%), è anti-spreco (30,1%) e più conveniente in quanto una confezione contiene il succo di più limoni (22,3%).
6. Il limone e il suo succo sono un ottimo antiparassitario. Sia come utilizzo in botanica, prevenendo l'infestazione di parassiti, che come repellente di diversi insetti; è un rimedio apprezzato anche dagli italiani, che lo utilizzano come spray ecologico contro zanzare o formiche (16,4%).
7. Riso cotto alla perfezione con il succo di limone. Bollire il riso può sembrare un'operazione semplice, ma quando si attacca al fondo della pentola il pasto è rovinato. Per evitare questo spiacevole inconveniente, basta aggiungere del succo di limone in cottura.

Il limone è uno dei prodotti più acquistati dalle famiglie italiane

Foto di Francesco Marzullo

L'agrume, oltre a custodire innumerevoli curiosità, è uno dei prodotti più acquistati dalle famiglie italiane (92,4%), che ne valorizzano il succo (acquistato da oltre l'80% del campione) in numerosi modi. Dalle marinate all'utilizzo del succo per i dolci, il limone è eletto re della cucina da quasi tutti gli italiani, ingrediente imprescindibile di molte preparazioni che vedono il pollo al limone (48,6%) primeggiare sulle tavole dei connazionali, seguito dal sorbetto (45,2%), dal pesce glassato con il limone (43,2%), dalla torta della nonna (35,9%) e dal gelato al limone (34,2%), toccasana durante l'estate.

Il limone: protagonista della buona salute

Non solo protagonista della cucina ma anche della salute: se 1 italiano su 3 lo utilizza come rimedio "fai da te" per il benessere quotidiano, oltre la metà del campione dichiara di utilizzarlo come dissetante (56,6%), con acqua e zenzero tra le bevande più gettonate (27%). Un'abitudine, quella del consumo del succo di limone come dissetante, che cresce all'aumentare dell'età.

Molto apprezzate anche le sue proprietà lenitive contro il mal di gola (40,4%), per una corretta digestione (31,3%), come antibatterico (31,2%) ma anche per le pulizie domestiche. Infatti, sono molti gli utilizzi del succo nel mondo casalingo, primo su tutti quello sgrassante (50,5%), deodorante (45,1%), lucidante di superfici, metalli o tessuti (30,2%).

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Ma cosa rende il limone così unico per il benessere? La parola all'esperto

"I veri benefici salutistici del limone derivano da principi attivi diversi dai macronutrienti calorici e dalle fibre. Il più noto a tutti è la vitamina C. Questa importantissima molecola serve per la sintesi del collagene, sostanza deputata a costituire buona parte del tessuto connettivo di pelle e organi. Infatti, il collagene conferisce una corretta protezione per gli effetti di vasodilatazione del sole e del caldo sulle vene delle gambe", afferma Luca Piretta, nutrizionista e gastroenterologo dell'Università Campus Biomedico di Roma.

"Il limone grazie alla vitamina C - aggiunge il professor Piretta - è pure un potente antiossidante e agisce ammortizzando gli effetti negativi dei radicali liberi, come preventivo della comparsa di alcune forme di tumore, esercita una potente azione anti-aging e coadiuva il sistema immunitario".

"Un'altra particolarità della vitamina C - ricorda ancora il professor Piretta - è quella di favorire l'assorbimento del ferro; quindi, è molto importante consigliare l'utilizzo dei limoni alle persone anemiche. Inoltre, la presenza nel limone dell'acido citrico aiuta a prevenire la comparsa dei calcoli renali, alcalinizzando le urine e prevenendo così la cristallizzazione degli ossalati, i sali che impediscono l'assorbimento di numerosi sali minerali".

In più, il limone contiene una grande quantità di altre molecole bioattive molto utili allo stato di salute come polifenoli, flavonoidi, oli aromatici e composti volatili che hanno dimostrato di svolgere azioni antiossidanti e protettive di grande rilievo.

Il Limone "Femminello" Siracusano Igp

La zona del Siracusano è uno dei territori siciliani più adatti per coltivare i limoni. Sole tiepido, aria umida, suolo alluvionale e ricco di calcare, fiumi sotterranei. Tutto questo contribuisce a nutrire i frutti e irrorare gli alberi con gli ingredienti essenziali per un agrume d'eccezione - tra i più pregiati del mondo - come il Limone di Siracusa IGP:

• Tutto succo: almeno il 34% di succo, perfetto per le spremute.
• Tutta buccia: spessa, aromatica, dalla grana fine, che fornisce oli essenziali di altissima qualità.
• Tutto gusto: alti livelli di vitamina C e acido citrico.

Foto di Francesco Marzullo

Per oltre un millennio gli agricoltori siracusani si sono tramandati di padre in figlio le tecniche di coltura. Siracusa, infatti, vanta una tradizione millenaria nella coltivazione del limone, tramandata di generazione in generazione: per questo il "Limone di Siracusa" mantiene un profondo legame con l'ambiente, il territorio, la storia.

L'Indicazione Geografica Protetta (IGP) "Limone di Siracusa" è riservata ai frutti di limone della cultivar "Femminello" - chiamato così per la grande fertilità della pianta, con più fioriture l'anno - e ai suoi cloni, coltivati nel rispetto del Disciplinare di produzione in impianti specializzati in alcuni comuni della provincia di Siracusa. Il "Femminello" di Siracusa rappresenta la varietà di limone più diffusa in Italia, con oltre il 30% della produzione nazionale.

[1] Study: Fruit and Vegetable Intake and Mental Health in Adults: A Systematic Review

*Sono state condotte 1.000 interviste online (CAWI) su campione nazionale rappresentativo della popolazione italiana di 18-65 anni.