A Castelbuono arriva il World Disco Soup Day

Sabato 27 aprile a Castelbuono, e in contemporanea con tantissime comunità in tutto il mondo, un evento contro lo spreco alimentare. Nel borgo madonita, l'evento è organizzato da Slow Food Italia e la sua rete giovani insieme ai partner del progetto In Cibo Civitas.

Nata otto anni fa a Berlino come una “zuppa di protesta”, la Disco Soup è l’evento della rete giovani di Slow Food per combattere lo spreco alimentare a ritmo di musica. Ogni anno in occasione del World Disco Soup Day, centinaia di ragazze e ragazzi e comunità di Slow Food in tutto il mondo si riuniscono per dare nuova vita agli scarti vegetali e godersi un buon pasto insieme, riflettendo su come possiamo diminuire il nostro impatto sul pianeta e agire per contrastare la crisi climatica.

A ospitare l’evento è il centralissimo chiostro di San Francesco, dove i cuochi dell’Associazione Ristoratori Castelbuono faranno assaggiare alcune pietanze realizzate con ortaggi recuperati o parti meno nobili delle verdure, trasformati da scarto a risorse. L’appuntamento, a partire dalle 18, è a partecipazione libera e sarà accompagnato dalla degustazione dei vini di Abbazia Santa Anastasia e da un dj set.

Il cibo come strumento di consapevolezza
Castelbuono è tra le quattro località scelte in Italia per realizzare la Disco Soup nell’ambito del progetto “In Cibo Civitas: Empowerment, Azioni, Territorio per una cittadinanza che nutre il futuro”. Promosso da Associazione LVIA in collaborazione con Slow Food Italia e, tra gli altri, il Comune di Castelbuono con il sostegno dell’Agenzia Italiana per la Cooperazione allo Sviluppo, favorisce pratiche di cittadinanza attiva in quattro regioni italiane: Sicilia, Toscana, Piemonte, Emilia-Romagna. 

Oltre che un momento di condivisione e festa, le quattro Disco Soup nei territori del progetto sono anche l’occasione per presentare i risultati di Circular City Selfie, una pubblicazione che mette in luce buone pratiche di economia circolare legata al cibo. A Castelbuono, nel corso della serata, sarà possibile conoscere le realtà virtuose locali inserite nella pubblicazione e ascoltare le loro testimonianze.