'I Banchi' dello chef Sultano ha aperto i battenti

E' ufficiale 'I Banchi', la nuova avventura gastronomica che porta la firma dello chef bistellato Ciccio Sultano apre i battenti. Nei bassi di Palazzo Di quattro, in via Orfanotrofio 39 a Ragusa Ibla, da oggi, lunedi 6 luglio, si potranno gustare le produzioni dello chef Sultano e dello chef Giuseppe Cannistrà, dai tanti e variegati tipi di pane alle prime colazioni rigorosamente tradizionali, ai dolci di produzione propria, ed ancora antipasti, primi, secondi e contorti nati dall'estro creativo dello chef e combinati alle migliori produzioni del territorio siciliano e nazionale.

foto di Marcello Bocchieri

"L'avventura comincia! - ha esordito Ciccio Sultano - Abbiamo lavorato per mesi, dal primo annuncio, senza alcuna sosta affinché la basilica del gusto che sarà 'I Banchi' potesse dare il proprio apporto nel panorama enogastronomico del territorio ibleo e siciliano. I tantissimi turisti e curiosi che in queste settimane, visitando Ibla, ci hanno chiesto insistentemente quando era prevista l'apertura, meritavano una risposta certa ed inequivocabile. L'attesa è terminata ed 'I Banchi' è la nuova realtà che con autorevolezza, rispetto le produzioni compiute e il leit motiv scelto e adottato, rappresenterà il meglio della cucina locale, strizzando l'occhio a prodotti di nicchia che racchiudono la qualità e l'eccellenza della nostra terra. 'I Banchi' - ha proseguito lo chef Sultano - sarà un'agorà del gusto e del relax, della condivisione e del buon cibo. Ecco perché è stato creato il tavolo sociale per chi intende il cibo come momento di condivisione. Oppure i pasti potranno essere gustati all'interno della cantina o in una postazione ricavata a ridosso della cucina, in un apposito angolo per avere un contatto diretto con lo staff. Insomma nulla è stato lasciato al caso, perché abbiamo immaginato 'I Banchi' come una sorta di open space in cui a trionfare devono essere l'accoglienza, la professionalità dello staff di sala e di cucina, e la bontà gastronomica".

foto di Marcello Bocchieri

Tutte le novità che riguardano le produzioni de 'I Banchi' possono essere seguite on line nel nuovo sito www.ibanchiragusa.it. Attraverso le tante finestre da consultare, ciascun internauta potrà avere una postazione privilegiata per seguire da vicino le produzioni, essere a conoscenza delle creazioni giornaliere ed anche verificare gli eventi che saranno inseriti in programma. Ebbene si, oltre al buon cibo, è intenzione dello chef Sultano dare spazio all'interno del locale ad esibizioni, gare del gusto, mostre estemporanee di pittura e arti grafiche, buona musica. Insomma in un unico posto tantissime attrattive innovative e trasversali affinché la buona gastronomia possa essere il collante unico di ciascuna espressione artistica e culturale.