Adesso la pagnotta del Dittaino ha assunto ''dimensioni europee''

L'Unione europea, con la pubblicazione sulla Gazzetta ufficiale, ha riconosciuto la Denominazione di origine protetta alla Pagnotta del Dittaino, un prodotto fresco autoctono dell'omonimo distretto delle province di Enna e Catania che tratta 30 varietà colturali di grano  secondo un protocollo e un rigido disciplinare e che coinvolge una filiera di oltre 350 piccole e medie imprese (fra coltivatori, trasportatori, industrie e distributori) con 15mila addetti, capace di fatturare oltre 100 milioni di euro l'anno.
A renderlo noto è stato Nino Grippaldi, consigliere incaricato di Confindustria Sicilia, in occasione del convegno dal tema: "Come vendere l'identità del territorio". Grippaldi ha spiegato che "questo risultato è frutto della capacità di tanti piccoli produttori di mettersi insieme e di offrire uno standard costante di qualità a mercati nazionali ed esteri sempre più esigenti e competitivi. La pagnotta del Dittaino è il primo prodotto del genere e il terzo in Italia generato da un distretto produttivo fortemente legato al territorio". "Adesso - ha concluso Grippaldi - il riconoscimento della Dop sbloccherà fondi ed incentivi per nuove ricerche innovative e per la valorizzazione e la promozione del prodotto sui mercati internazionali". [La Siciliaweb.it]

- La "Pagnotta del Dittaino" diventa DOP (Guidasicilia.it, 07/03/06)

- Disciplinare di produzione della DOP (pdf)