Errori a Tavola! Durante le feste un siciliano su due ha saltato la colazione

Dopo lunghi mesi di lavoro, vissuti tra routine e commissioni, una volta arrivate le tante agognate vacanze di Natale molti siciliani ne hanno approfittato dedicandosi al riposo e mettendo da parte la sveglia per recuperare le ore di sonno perse. Questo ha fatto sì che le lancette della sveglia fossero spostate in avanti di una o più ore: un vero e proprio "attentato" alla colazione che proprio durante le festività è stata saltata da oltre la metà dei siciliani (51%). Ma non è tutto: in questo periodo il 28% dei siciliani ha consumato a colazione gli avanzi dei pranzi e dei cenoni in famiglia, scombussolando l’organismo che soffre inevitabilmente di problemi nella digestione.

Gli effetti di queste cattive abitudini natalizie? Chi salta la colazione o la fa male si sente più assonnato (65%), spossato (54%) e irritabile (48%), mettendo a dura prova anche il rientro lavorativo. Anche psichiatri e nutrizionisti concordano sul fatto che la colazione è l’antidoto perfetto per iniziare al meglio la giornata. Tra i consigli contenuti nel "decalogo del buonumore", dedicare più tempo alla prima colazione, ricordarsi di dialogare con i propri vicini di tazza, spegnere tv e smartphone. E’ quanto emerge da uno studio condotto da Nestlé e Granarolo su circa 1200 siciliani, uomini e donne di età compresa tra i 18 e i 65 anni, condotto con metodologia WOA (Web Opinion Analysis) in occasione del lancio del video su YouTube "Insieme per un buon giorno" con Nescafé, Nesquik, Orzoro e Granarolo che mostra che iniziare la giornata con una buona colazione, migliora l’umore (https://www.youtube.com/watch?v=rhF5yYqj6yk), attraverso un monitoraggio online sui principali social network, blog, forum e community dedicate, per esaminare come i siciliani hanno vissuto il momento della colazione durante le feste.

A sottolineare l’importanza della buona colazione durante le festività ma non solo, interviene lo psichiatra Michele Cucchi, Direttore Sanitario del Centro Medico Santagostino di Milano: "Il mattino ha l'oro in bocca, una locuzione latina nata da un grande intuito neurobiologico. Un discorso che vale soprattutto per le allodole, ovvero quelle persone che tendono a concentrare nelle prime ore della mattina le attività a più alta intensità della giornata. Saltare la colazione porta tanti problemi, soprattutto durante le festività: non solo fa male alzarsi tardi alla mattina in modo disordinato, ma soprattutto accompagnare questa abitudine tipicamente festaiola, a cene abbondanti e salto a piè pari della colazione. Si confonde infatti il nostro orologio cronobiologico interno, che tiene il passo sincronizzando i ritmi ormonali con lo stile comportamentale e con le variabili esterne, come luce, clima, cibo e attività fisica. Diversi studi scientifici hanno rilevato inoltre che una prima colazione adeguata è associata nei bambini ad un miglior utilizzo delle capacità di memorizzazione, del livello di attenzione e della comprensione durante la lettura e dell’ascolto. La prima colazione, infatti, fornisce l’energia necessaria per affrontare la giornata e prolunga il senso di sazietà nelle ore successive, limitando il rischio di pericolosi fuori-pasto e riducendo il consumo calorico negli altri pasti della giornata".

Privarsi di una buona prima colazione non è certamente salutare, ma farla in maniera sbagliata può portare a disagi altrettanto indesiderati. Il 28% dei siciliani infatti, pur non rinunciano alla colazione, tende a "riciclare" gli avanzi dei pranzi e dei cenoni accumulati nei giorni di festa. Queste persone affidano il primo pasto della giornata ad alimenti ipercalorici, difficilmente digeribili e molto zuccherati, come fette di panettone o di pandoro (52%), dolci della tradizione (44%), frutta candita (19%), torroni (17%), tutti alimenti che possono far incorrere in malesseri e spossatezza.

"È dimostrato che mangiare i cibi preferiti può stimolare il rilascio di endorfine, (neurotrasmettitori) che migliorano l’umore - commenta il Dott. Nicola Sorrentino, Specialista in Scienza dell’Alimentazione e Dietetica. - L’attrazione per un alimento è legata non solo alle sue caratteristiche sensoriali e alla fame che si ha, ma anche da ciò che ogni singolo individuo ha vissuto in passato nei confronti dell’alimento. In sintesi l’alimento giusto con la giusta compagnia migliora l’umore. Tra gli alimenti da consumare a colazione durante le feste, il latte è la bevanda d’elezione mattutina che unita al caffè, all’orzo oppure al cacao, rende ancora più ricca e piacevole l’esperienza della prima colazione. Per una prima colazione completa ed equilibrata non dovranno mancare una porzione di cereali e frutta fresca di stagione".
Saltare la colazione o farla male può quindi causare alcuni problemi a livello di salute e sul tono dell’umore, ma quali sono quelli più comuni durante le feste? Chi salta la colazione o la fa male, afferma di sentirsi nel corso della giornata decisamente più assonnato (65%), spossato (54%), irritabile (48%), ma anche nervoso (21%), preoccupato (17%) e giù di morale (12%).
Un ulteriore fattore che influisce negativamente sulla colazione durante le feste è l’aumento del tempo che vi si può dedicare: in molti infatti non avendo la premura di recarsi sul luogo di lavoro si trattengono fino al doppio del tempo a tavola e consumano troppe calorie rispetto alle giornate lavorative. Nel periodo natalizio infatti in media le persone hanno dedicato alla colazione 15 minuti in più (35%), mentre addirittura il 20% fino a mezz’ora.

IL "DECALOGO DEL BUONUMORE" STILATO DAGLI ESPERTI

1. OCCHIO AL MENU - Addirittura il 30% delle persone segue un menu sbagliato per la propria prima colazione. Per una colazione completa ed equilibrata non dovranno mancare una porzione di cereali e derivati, una tazza di latte o yogurt, e frutta fresca di stagione.

2. LA CARICA PER UN BUON GIORNO E PER LA MENTE - E’ fondamentale non dimenticarsi di fare colazione ogni mattina, non solo per l’apporto dei nutrienti necessari al nostro organismo, ma anche per affrontare al meglio la giornata con la giusta carica.

3. AD OGNUNO LA PROPRIA BEVANDA - Iniziare la giornata con una bevanda gustosa e appagante può influenzare l’umore. Grazie alla praticità e versatilità dei prodotti solubili nel latte, ognuno può godersi ciò che preferisce: caffè per iniziare la giornata, oppure orzo per chi ama il gusto dei cereali tostati senza aggiungere caffeina o ancora il cacao perfetto per i bambini o i golosi.

4. DEDICA ALLA COLAZIONE ALMENO 15 MINUTI - E’ fondamentale non lasciarsi trascinare dalla fretta di recarsi sul luogo di lavoro. La colazione è un momento che andrebbe valorizzato come un rito. Il lasso di tempo necessario a godersi una buona colazione secondo gli esperti è di almeno 15 minuti.

5. KEEP CALM AND EAT YOUR BREAKFAST! - Non si può prescindere dalla calma per essere di buonumore. Staccare dai pensieri negativi della giornata che sta per cominciare è molto importante. La colazione fornisce il giusto apporto nutritivo per spezzare il digiuno notturno, fornire la giusta energia per affrontare la mattina e non arrivare affamati a pranzo.

6. A TAVOLA IN COMPAGNIA - La colazione può diventare un’importante occasione di confronto e di dialogo spensierato con la famiglia. Per il tempo dedicato ad essa, sarebbe ottimale spegnere tv, mettere da parte lo smartphone e godere della compagnia del proprio compagno di tazza.

7. ANTICIPA LA SVEGLIA - Puntare la sveglia 15 minuti prima è sufficiente a dilatare il tempo a disposizione per la colazione. Questo momento importantissimo verrà dunque vissuto con maggiore serenità, rilassatezza e soprattutto senza la fretta che interviene solitamente.

8. PREPARA LA TAVOLA PRIMA DI ANDARE A LETTO - Andare a letto preparando già la tavola e i cibi che possono aspettarci pronti significa approcciarsi alla colazione con un atteggiamento del tutto differente: stop agli sbuffi emessi da chi ha il compito di preparare la colazione assonnato, la tavola vi aspetta già imbandita.

9. GODITI IL GUSTO - Provare a sentire l'esperienza sensoriale della colazione, concentrandosi solo sul gusto, cambia completamente il nostro modo di assaporare la prima colazione. Non è più un gesto meramente meccanico, ma una degustazione di sapori che a volte passano totalmente inosservati a causa della fretta.

10. UN RAGGIO DI SOLE AIUTA IL BUONUMORE - Un ultimo accorgimento per abbattere il malumore la mattina è dormire con le tapparelle alzate. La luce infatti è un fattore antidepressivo e aiuta a svegliarsi già con un piede in pista e con buonumore.