I territori del Trapanese protagonisti all'Expo 2015

Inizia oggi, primo giugno, l'avventura del GAC "Torri e tonnare trapanese" all'Expo di Milano, in cui verranno presentati i percorsi di promozione turistica "Itinerari del gusto", legati alle ricette ed alla gastronomia locale, con particolare riferimento alle preparazioni a base di pesce.
Saranno sei i macro eventi proposti dal Gruppo di Azione Costiera (che promuove lo sviluppo sostenibile nelle zone di pesca dei territori di Trapani, Erice, Valderice, Custonaci e San Vito lo Capo) che rientrano all'interno del fitto programma di iniziative realizzate in collaborazione con il GAL "Elimos" e le amministrazioni comunali, che si terranno nel Cluster BioMediterraneo, in cui verranno messe in mostra, tutte le potenzialità del territorio unitariamente rappresentato. Protagonista d'eccezione il Pescato di Trapani, prodotto d'eccellenza la cui qualità è certificata e garantita da un marchio collettivo realizzato dal GAC.

Ogni evento sarà dedicato ad uno dei Comuni del territorio del GAC, in un percorso ideale attraverso bellezze paesaggistiche, prelibatezze enogastronomiche e varie attrazioni turistiche dei territori esposti nella "vetrina" mondiale di Expo.
Ospiti, cooking show, degustazioni, contributi video, talk show e collegamenti in diretta caratterizzeranno la struttura delle giornate, organizzate in collaborazione con l’Ente Luglio Musicale Trapanese. In coda a ciascun evento, seguirà una degustazione del piatto tipico locale arricchita da aperitivi con prodotti di tonnara dell'azienda "Nino Castiglione". Sarà inoltre distribuito materiale promozionale dei comuni coinvolti.

Nello specifico: lunedì 1 giugno alle 16.30 si terrà la presentazione del territorio di Valderice, parteciperanno al talk show moderato da Nicola Augugliaro: Gianfranco Palermo, Maria Anna Teresa Pavia e Angelo Benivegna; in degustazione il piatto tipico "Seppie accupateddu" preparate dagli chef Marina Sansica e Nicolò Navetta.
Martedi 2 giugno alle 17.30 per l'evento di presentazione della città di Erice, saranno presenti Laura Montanti, Salvatore Denaro, Nicola Augugliaro e Angelo Benivegna. Si degusteranno le "Polpette di sarde" preparate dallo chef Peppe Giuffrè.

Custonaci sarà la città protagonista, mercoledì 3 giugno (ore 15), ospiti del talk show moderato da Nicola Augugliaro: Giuseppe Bica, Maria Stella Pace e Angelo Benivegna. Il "Polpo agghiotta con patate" sarà preparato dallo chef Pietro Reina.
Venerdì 5 giugno (ore 17.30) sarà la volta di San Vito Lo Capo, presenti: Matteo Rizzo, Giovanni Ravazza e Angelo Benivegna. Il Cous Cous sarà preparato dallo chef Mario Torrente.

A Trapani è dedicata al giornata di sabato 6 giugno (ore 17), alla quale saranno presenti Vito Damiano, Giovanni De Santis, Mario Maltese, Angelo Benivegna, moderatrice: Stefania Renda. In degustazione "Busiate cu ritunnu rattatu" preparate da Natale Amoroso.
Sabato 6 giugno alle 21 si terrà inoltre la presentazione del progetto avviato dalla Fondazione GAC in collaborazione con l'Istituto di Biologia Marina del Consorzio Universitario di Trapani, per la messa a punto di nuove tecnologie per il prolungamento della shelf-life dei prodotti alimentari, nel rispetto delle caratteristiche organolettiche e della qualità dei prodotti. I relatori tracceranno le linee essenziali del progetto di ricerca con l’obiettivo di mettere in risalto il ruolo che la ricerca e le nuove tecnologie possono ricoprire ai fini del perfezionamento di nuove tecniche di trasformazione dei prodotti alimentari, evidenziandone gli aspetti applicativi concreti. Alla fine del talk show, sarà proposta una degustazione a base di prodotti di tonnara.

- www.gactrapani.it

- www.siciliabiomediterraneo.com