Il panificio Conti di Bagheria entra nella guida Pane & Panettieri 2023

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Il Gambero Rosso ha inserito nella sua guida "Pane&Panettieri 2023" sette panifici di Palermo e provincia. Uno di questi ha ottenuto il massimo riconoscimento, i tre pani: Panificio Guccione, con sede in città, in via Federico Pipitone. Seguono con due pani, il Panificio Conti di Bagheria (new entry), Gargano di Palermo, la Forneria Messina a Monreale e il panificio da Nanà a Balestrate. Infine, conquistano un pane l'Antico Forno Valenti dal 1887 a Bagheria e il panificio Panera, a Palermo.

Per il Panificio Conti è stata buona la prima, al suo esordio nella Guida subito con due pani. Un importante riconoscimento che proietta il panificio bagherese tra le migliori panetterie d'Italia, un giusto coronamento che arriva dopo oltre 26 anni di attività che lo hanno consacrato come una realtà consolidata del panorama della panificazione regionale.

Carlo Conti inaugura giovanissimo il Panificio Conti nel 1996 a Bagheria (Città delle Ville e del Gusto, con una grande tradizione gastronomica), grazie all'intraprendenza e alla sua voglia di mettersi in discussione, dopo che si era formato nel laboratorio dei genitori, che gestivano un avviato punto vendita di pasta fresca nel centro storico della cittadina palermitana.

"Un traguardo e un riconoscimento di livello nazionale per me è motivo di orgoglio. Mi auguro che la mia città - afferma Carlo Conti - ne possa beneficiare in termini di attrattività turistica ed enogastronomìca. In questi anni insieme a tanti colleghi della comunità Slow Food dei panificatori dello sfincione bianco di Bagheria, abbiamo fatto promozione con ricadute positive sull'immagine della città. Avere ottenuto 2 Pani, traguardo che mi mette alla stregua di tanti grandi della panificazione in Italia, rappresenta un punto di partenza e uno stimolo a dare sempre il meglio".