La Regione Siciliana rilancia la Cacioteca Regionale di Ragusa

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La Regione Siciliana, su proposta del presidente Nello Musumeci, ha finanziato la "Ristrutturazione e manutenzione straordinaria della Cacioteca Regionale Siciliana del CoRFiLaC" con sede a Ragusa, per un importo di 798.641,20 euro.

Il Consiglio direttivo ed il personale del Consorzio per la Ricerca nel settore della Filiera Lattiero Casearia ringraziano il Governo Regionale per la fiducia accordata e per il gesto di grande speranza per il rilancio dell'istituzione che sta già lavorando intensamente per riposizionarsi a livello internazionale per la ricerca sulle Produzioni Casearie Tradizionali Siciliane e non solo.

La ricerca pubblica ed istituzionale a supporto dei piccoli produttori che operano un'agricoltura sostenibile a tutela di territori spesso marginali, rappresenta un'opportunità di sviluppo per una civiltà contadina spesso dimenticata.

Il CoRFiLaC, sin dalla sua istituzione, si è dedicato al sostegno di queste realtà rurali che non rappresentano semplicemente un comparto produttivo, bensì dei presidi territoriali a difesa dell'ambiente e della biodiversità specifica dei diversi luoghi di produzione, altrimenti inutilizzabili per la marginalità degli stessi.

Oggi questo ente di diritto pubblico, grazie anche alla rifunzionalizzazione della Cacioteca Regionale Siciliana, ed attraverso le ricerche sulla qualità e la certificazione delle DOP, le ricerche di mercato e sul comportamento dei consumatori, che verranno messe a punto all'interno di un nuovo laboratorio di neuroscienza (Brain Lab) di recente istituzione, cercherà di aiutare i piccoli produttori a valorizzare queste produzioni con appropriate strategie di comunicazione, promozione e marketing.