Come dimagrire dopo le feste?

Durante le vacanze natalizie, coi cibi delle feste in media si arriva ad assumere anche 500 calorie in più al giorno. Un 'sovraccarico' che può arrivare a far accumulare anche 5 chili di troppo. Un aiuto potrebbe arrivare dalla termogenesi, un meccanismo che sfrutta la temperatura dell'acqua per far produrre più calore al corpo (e quindi, bruciare calorie): a spiegarlo è Nicola Sorrentino, esperto dell'Osservatorio Sanpellegrino e docente di Igiene Nutrizionale all'Università di Pavia.

Durante le feste, spiega Sorrentino, "si tende ad abbandonare l'attività sportiva nonostante si abbia più tempo a disposizione". E invece, per ritrovare la linea perduta è indispensabile "fare attività fisica, mangiare sano e idratarsi correttamente", anche per eliminare un po' alla volta le scorie accumulate. "Bere acqua aiuta il fegato a depurarsi e l'intestino a funzionare meglio. In particolare le acque ricche di solfati, calcio e magnesio, quelle cloruro-sodiche e bicarbonato-alcaline sono in grado di agire su diversi meccanismi che aumentano il flusso della bile, e aiutano il fegato a ripulirsi dalle tossine".
Importante inoltre eliminare gli alimenti ricchi di grassi limitando le proteine animali e preferendo quelle dei legumi. Pasta, riso e pane non devono mancare, meglio se integrali; completano il quadro 4-5 porzioni di frutta e verdura di stagione.

Infine, non va trascurato il meccanismo della termogenesi: "Studi internazionali - conclude l'Osservatorio - dimostrano che bere due bicchieri d'acqua a temperatura ambiente tre volte al giorno fa aumentare del 30% il metabolismo. Questo perché l'acqua viene portata da 20°C a 37°C, e l'innalzamento di temperatura è in grado di 'bruciare' i grassi negli uomini e i carboidrati nelle donne".