Con il Cous Cous Fest n° 26 si va "Oltre i confini"!

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Sono otto i Paesi partecipanti all'edizione n° 26 del Cous Cous Fest, il festival internazionale dell'integrazione culturale in programma dal 15 al 24 settembre a San Vito Lo Capo, che riunirà come da tradizione, Paesi e culture diverse per promuovere la pace, lo scambio e la multiculturalità, quest'anno all'insegna dello slogan "Beyond Borders" (Oltre i confini).

Chef provenienti da tutto il mondo, ospiti e artisti saranno a San Vito Lo Capo per una dieci giorni di appuntamenti, sfide di cucina, degustazioni, concerti e incontri culturali.

Otto Paesi in gara per il Campionato del mondo di cous cous

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Il Campionato del mondo di cous cous, il Bia Cous cous world championship, è il momento centrale del Cous Cous Fest: una gara tra chef internazionali all'insegna dello scambio e dell'integrazione. Quest'anno sono 8 le squadre di chef in gara provenienti da: Algeria, Israele, Italia, Marocco, Palestina, Tunisia e, per la prima volta al festival, Messico e Portogallo.

Le sfide del Campionato, promosso da Bia CousCous, azienda produttrice di cous cous da oltre 15 anni al fianco del festival, si svolgeranno da giovedì 21 a sabato 23 settembre in piazza Santuario.

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L'Algeria gareggia con gli chef Malky Fayçal e Mohamed Boumendjel che lavorano entrambi all'ESHRA Ecole Hôtelière di Oran, istituto per la formazione di professionisti dell'industria alberghiera e della ristorazione. Gli chef presenteranno la ricetta dal titolo "Couscous Madegh" a base di cous cous di carruba, gambero bianco, affumicato di pesce, verdure e anguria.

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Israele schiera Tseela Rivka Rubinstein e Mauro Galigani, coppia anche nella vita, che gestisce a Lucca Cooking in Toscana, ristorante di cucina tradizionale regionale, ma anche luogo di eventi e cooking class. Gli chef faranno assaggiare il "Cous couse, alla paprika e coriandolo".

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L'Italia sarà rappresentata dallo chef sanvitese Antonino Grammatico, che lavora all'Hotel Ristorante Oasi Da Paolo e dal vincitore del Campionato italiano di cous cous che si conoscerà sabato 16 settembre.

Per il Marocco saranno in gara Abdessamad Bel-Kentaoui e Ihiya Hassan, rispettivamente sous chef e junior sous chef al Four Seasons Resort a Marrakech, che prepareranno il "Cous cous Khoumassi, scampo al midollo, melanzana e spezie del Marocco".

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Prima volta per il Messico, rappresentato da Diana Beltran, chef alla guida di "La Cucaracha", il primo ristorante messicano ad avere aperto a Roma. Con lei in squadra Rodrigo Zepeda Sánchez, chef ufficiale dell'Ambasciata del Messico a Roma. La ricetta con la quale gareggiano si chiama "Mestizo" ed è un cous cous a base di manzo e maiale macinati, pomodoro e peperoncini.

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La Palestina è rappresentata da Manar Saman Hanna Khalilieh e Shady Hasbun, chef, docente e formatore di scienze gastronomiche con base ad Arezzo, che presenteranno "il cous cous riscaldato", una reinterpretazione di una ricetta tipica palestinese, il "Msakhan", un cous cous a base di cipolle e pollo speziati al sommacco.

Prima volta anche per il Portogallo che schiera Marilia Oliveira, chef al timone di "O Boteco", il primo ristorante ligure-portoghese in Italia, a Genova, che preparerà un cous cous a base di baccalà, carote, zucchine e finocchio.

La Tunisia, infine, gareggia con Mohamed Ali Ben Abouda, di origini sfaxiane, membro dell'Associazione tunisina dei professionisti dell'arte culinaria, e Ben Slimene Belhassen: entrambi in forze esecutive al ristorante Via Mercato a Tunisi, presenteranno il "Cous cous di Diaritus", a base di cozze, gamberi rossi e verdure.

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Ad assaggiare i piatti ci sono due giurie: una tecnica, formata da esperti di cucina guidati da Giusi Battaglia, volto di "Giusina in cucina" su Food Network e una popolare. Infatti anche il pubblico partecipa alle sfide: basta acquistare i ticket (20 euro, 30 euro la finale), per degustare i piatti, abbinati ad etichette siciliane, e votare le ricette. I ticket sono disponibili anche on line, e per pochi giorni in promozione, sul sito www.couscousfest.it.

La musica del Cous Cous Fest

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E come ogni anno il Cous Cous Fest è anche musica, grande musica. Infatti, per tutti e dieci i giorni, sul Palco Spiaggia si avvicenderanno musicisti di primo livello per dieci concerti tutti assolutamente gratuiti! [Inizio spettacoli alle ore 22:30]

Venerdì 15 settembre, il programma musicale si apre in maniera strepitosa con la "cantantessa" per eccellenza: Carmen Consoli; sabato 16 sarà la volta dello storico gruppo di musica popolare lucano i Tarantolati di Tricarico; domenica 17 si potrà assistere al progetto musicale "FUTURA. Donne per Lucio" di Lidia Schillaci & Women Orchestra. Lunedì 18 tocca a Raiz, cantante degli Almamegretta, che si esibirà nel repertorio di Sergio Bruni, capostipite della Canzone Napoletana classica.

Martedì 19 settembre sarà il trionfo della sicilianità in musica con il Rosa Folk Fest, uno spettacolo ispirato alla grandissima cantautrice Rosa Balistreri. Sul palco: Lello Analfino, Olivia Sellerio, Pietro Adragna, Peppe Cubeta e Salvo Piparo. Mercoledì 20 va in scena l'atteso concerto dei The Kolors che tornano a San Vito Lo Capo per far ballare il festival al ritmo di "Italodisco"; giovedì 21 arriva invece Lo Stato Sociale, che farà ascoltare al pubblico i brani del nuovo album "Stupido Sexi Futuro".

Venerdì 22, sul Palco Spiaggia sbarca uno dei gruppi più innovativi della scena musicale italiana, i Coma_Cose; Sabato 23 è la volta dell'esclusivo "Kia Party" con i live di Stef Burns, celebre chitarrista di Vasco Rossi, e a seguire quello di Neja, regina della dance italiana. La serata proseguirà con il Dj Set a cura di RTL 102.5. A chiudere il cartellone musicale, domenica 24 settembre, Simona Molinari, catautrice pop jazz che intratterà il pubblico con i suoi brani più celebri e con le reinterpretazioni personali dei più grandi successi dei maggiori cantautori italiani.

Presentano il Festival...

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A presentare tutti gli appuntamenti del festival saranno: Tinto e Roberta Morise, conduttori su Rai1 della trasmissione "Camper"; Ylenia Totino, conduttrice tv che è stata volto di Rai Sport, Mtv, Sport Italia, La7, 7Gold; Fabrizio Nonis, in tv "El Beker"; Federico Quaranta, conduttore Rai e voce della trasmissione radiofonica Decanter e Valentina Caruso, giornalista Rai e Sky Sport.

Il Cous Cous Fest è organizzato dall'agenzia Feedback in partnership con il Comune di San Vito lo Capo, il sostegno della Regione Siciliana, dei main sponsor Bia CousCous, Conad, Electrolux e Kia e degli official sponsor Amadori, Cia - Agricoltori italiani Sicilia Occidentale, Premiati Oleifici Barbera, Acqua Maniva, Tenute Orestiadi e UniCredit. Charity partner dell'edizione 2023 è Medici Senza Frontiere, per una dieci giorni di attività all'insegna della solidarietà abbracciando le diverse culture del mondo. La direzione artistica è invece di Massimo Bonelli, già direttore artistico del Concerto del Primo Maggio di Roma e della sua iCompany.