Sostenibilità, enoturismo ed export: i punti strategici di Assovini Sicilia

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Sostenibilità, enoturismo, digitale, mercati esteri, formazione. Per Assovini Sicilia, l'associazione che riunisce oltre 90 produttori siciliani, sono questi i fattori strategici e prioritari sui quali puntare in uno scenario futuro che dia un nuovo slancio e vigore al settore vinicolo siciliano.

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In questo contesto, si rivela strategico valorizzare l'enoturismo siciliano, declinato in una molteplicità di dimensioni che affiancano la produzione delle cantine - dalla visita e degustazione alla ricettività, dal wine trekking e il pic-nic tra i filari ai corsi di cucina.
"La Sicilia ha le carte in regola per essere un'immensa Napa Valley - afferma Laurent Bernard de la Gatinais, Presidente di Assovini Sicilia - Se fino a qualche tempo fa, l'enoturismo si limitava alla degustazione oggi si punta a qualcosa di più diversificato e complesso".

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Per utilizzare una sola parola, è l'ospitalità il modo più completo per promuovere la Sicilia del vino, dalle piccole alle grandi aziende vinicole, perché l'enoturismo mette insieme territorio, vino, natura, cibo, relax, convivialità. Assovini Sicilia, dunque, intende supportare la ricettività degli associati e l'enoturismo come strategia per fare conoscere il territorio e le tante risorse.

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In questa fase di ripresa, Assovini Sicilia sta lavorando anche all'accreditamento della struttura associativa come ente di formazione rivolto ai soci. Oggetto della formazione sarà, sia la produzione che la parte tecnica e commerciale. Nel futuro dell’associazione invece, c'è la massima attenzione alla sostenibilità, un valore e un obiettivo che l'associazione di vitivinicoltori siciliani porta avanti attraverso la Fondazione SOStain Sicilia, costituita da Assovini Sicilia insieme al Consorzio di Tutela Vini Doc Sicilia e presieduta da Alberto Tasca.

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SOStain è un programma di sostenibilità per la vitivinicoltura siciliana, promosso allo scopo di certificare la sostenibilità del settore vitivinicolo regionale. Numerosi sono gli aspetti regolati dal Disciplinare del programma SOStain, messo a punto da un Comitato Scientifico indipendente, a cui le cantine devono attenersi per ottenere un marchio di sostenibilità da apporre in bottiglia.

La ripartenza del settore vitivinicolo, infine, non può non tenere conto di due elementi essenziali: export e mercato digitale. Il primo, rappresenta per i soci di Assovini circa il 50% delle vendite, mentre il mercato digitale, da strumento secondario è diventato importante, a causa degli effetti della pandemia.

- In Sicilia vino fa rima con sostenibilità ambientale... (Guidasicilia)