Uno dei migliori gin al mondo è siciliano!

In questo articolo scoprirai:

• Gli ingredienti di Apenera Gin
• La soddisfazione dei produttori di Apenera Gin
• Apenera Gin e la vecchia "Mimì"

Tra i migliori gin del mondo ce n'è uno siciliano, è Apenera, il gin distillato in Sicilia che utilizza esclusivamente ingredienti e botaniche dell'isola.
Attenzione, a dire che Apenera Gin sia uno dei migliori al mondo non siamo stati noi (seppur, avendolo provato, francamente l'avremmo anche potuto affermare) ma il fatto d'aver conquistato la giuria della rigorosa competizione internazionale indipendente  "The Gin Guide Awards".

Apenera Gin, realizzato ad Aragona, nell'Agrigentino, ha superato tre batterie di test alla cieca ed è stato decretato vincitore per la categoria "Contemporary Gin", conquistando i giudici provenienti da tutto il mondo per la qualità delle sue straordinarie botaniche, i profumi e gli aromi che raccontano di Sicilia, la grande morbidezza e la sua spiccata eleganza.

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Gli ingredienti di Apenera Gin

Protagoniste di Apenera, gin prodotto esclusivamente con botaniche del territorio siciliano seguendo processi volti alla sostenibilità, sono le bacche di ginepro dell'Etna a cui si accompagnano: la scorza dell'arancia di Ribera IGP, il limone e il pompelmo rosa di Siracusa e il miele di api nere, che dona delle note agrumate e speziate alla struttura del liquore.

E poi ancora entrano nel ricchissimo bouquet: il basilico, i semi di finocchietto selvatico, il timo capocchiuto, la menta di Agrigento e la salvia di Ragusa, note vegetali che bilanciano i picchi agrumati e lasciano al palato la freschezza di un gin unico nella complessità dei suoi profumi.

Le mandorle e le noci della Val di Noto completano la struttura e conferiscono morbidezza, mentre le mele Lappedde del messinese e i mirtilli neri dell'Etna donano densità, unendo tutti gli aromi in una sinfonia elegante e ricercata.

La soddisfazione dei produttori di Apenera Gin

"Una gioia immensa e tanta soddisfazione che ci ripaga da tutti gli sforzi condotti negli ultimi due anni per portare avanti il nostro progetto" affermano Jerry Prestigiacomo e Giusy Cipolla, i due giovani fondatori e creatori di Apenera Gin, tornati ad investire in Sicilia dopo un lungo periodo all'estero.

"La nostra idea - continuano - è quella di associare l'immagine dell'Ape Nera Mellifera Siciliana alla storia dei Siciliani. Un popolo che, come le Api Nere, ha resistito e resiste tuttora alle migrazioni e alle tante contraddizioni che caratterizzano la nostra isola, e che adesso con tanto sforzo e coraggio vuole tornare a vivere le città e raccontare della bellezza delle proprie origini da protagonista. Questo premio ci da la forza necessaria per continuare a credere nei nostri sogni."

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Apenera Gin e la vecchia "Mimì"

Apenera, nasce nel 2021 ad Aragona, paesino a 10 km dalla Valle dei Templi di Agrigento e dalla Scala dei turchi. Qui un vecchio deposito di frutta secca è stato sapientemente ristrutturato e adesso ospita un distillatore in rame realizzato in maniera artigianale dalla famiglia tedesca Müller, leader nel mondo della produzione di alambicchi dal 1929.

Il distillatore chiamato affettuosamente "Mimì" è stato progettato con un cestello a sospensione per le botaniche più delicate e un pre-condensatore, che estraendo gli oli essenziali con delicatezza e nel massimo rispetto della materia prima, permette la produzione di un gin dal gusto complesso ed elegante, che ha conquistato i giudici dell'autorevole competizione internazionale.

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