Vuoi sapere quali sono i migliori bar della Sicilia?

In questo articolo scoprirai:

• I migliori bar di Sicilia della Guida Bar d'Italia 2025
• Le 6 new entry siciliane della Guida Bar d'Italia 2025

"La guida che dà i voti al locale più amato dagli italiani". Così recita lo storico claim che da diversi anni accompagna la Guida Bar d'Italia del Gambero Rosso, arrivata quest'anno alla sua 25a edizione.

Realizzata in collaborazione con illycaffè, la guida fotografa la profonda trasformazione vissuta dal settore per adattarsi ai cambiamenti della società e alle nuove abitudini di consumo, che comunque confermano quanto il bar italiano rimanga il centro della socialità, un palcoscenico per vivere esperienze uniche e un presidio fondamentale per la comunità.

Il caffè resta il protagonista indiscusso, nel classico binomio espresso e cornetto, che restituisce l'immagine della sosta veloce al bancone, e in un'offerta che si è arricchita di proposte creative e ricercate. Metodi di estrazione alternativi, come il v60 e l'aeropress hanno dato vita a un consumo più consapevole e lento, accompagnato da scenografici lievitati da colazione, che puntano a stupire per forme e farciture e da una ricca selezione di prodotti dolci e salati, sempre più attenti al mondo vegetale e ad assecondare diverse esigenze alimentari.

Ecco, la nuova Guida dei Bar d'Italia, celebra l'evoluzione del luogo di socialità per eccellenza, tra nuove sperimentazioni e solide radici culturali, premiando chi si distingue per un servizio d'eccellenza in grado di offrire una vera e propria experience ai clienti.
In Sicilia sono ben 83 le eccellenze di cui 3 raggiungono il pieno punteggio (Tre Tazzine e Tre Chicchi) e 6 new entry.

I migliori bar di Sicilia secondo Gambero Rosso

Il caffè in Sicilia non è solo una bevanda, ma un vero e proprio rito: che sia consumato in un bar, sotto il sole estivo in forma di granita o accompagnato da dolci tipici, per i siciliani rappresenta un simbolo di socialità, piacere e qualità della vita. Non sorprende quindi se la Sicilia è tra le regioni più rappresentative della guida con le sue 83 insegne sparse su tutto il territorio, di cui 6 nuovi ingressi e 3 eccellenze che ottengono il punteggio pieno.

CAFFÈ SICILIA A NOTO - Il Caffè Sicilia, oltre alle tre tazzine e ai tre chicchi, conquista anche le ambitissime 2 stelle per aver conseguito l'eccellenza per 20 anni di seguito. È il luogo in cui Corrado Assenza rende edibili i suoi pensieri e la sua filosofia. Colazioni e pause pomeridiane contano su ottimi lievitati, savarin, pasticciotti e soffici brioche accompagnate da granite di rara raffinatezza e gelati da manuale.

Bene l'offerta di caffetteria, l'espresso ha note eleganti di frutta secca tostata e cioccolato, i cappuccini sono avvolgenti e setosi, il latte di mandorla una poesia, nella sua naturale dolcezza. Tante le specialità per un goloso souvenir, tra frollini confezionati, confetture e marmellate preparate con le primizie più dolci e succose, torroni, frutta Martorana e paste di mandorla. [www.caffesicilia.it]

BAR SCIAMPAGNA - Nata nel borgo di Marineo, la Pasticceria Sciampagna di Palermo si aggiudica anche la meritata stella per aver conseguito il punteggio pieno il 10° anno consecutivo. La qualità e la nomea vanno di pari passo per questa insegna che potrebbe raccontarsi da sola evocando maestria e classe: dagli arredi, alla superba produzione dolce, espressione della capacità di Carmelo Sciampagna di portare la classica pasticceria siciliana a dialogare con l'alta pasticceria contemporanea.

La colazione mantiene le attese, e oltre ai lievitati del mattino, che difficilmente riuscirete ad apprezzare allo stesso modo altrove, sul fronte salato non mancano i grandi classici della rosticceria palermitana. Godeteveli con un magistrale espresso o con quanto di altrettanto eccellente la caffetteria propone. [Pasticceria Sciampagna FB]

ANTICO CAFFÈ SPINNATO - Anche l'antico bar di via Principe di Belmonte ha conquistato le 2 stelle per aver conseguito l'eccellenza per 20 anni di seguito. La storica caffetteria della famiglia Spinnato è un luogo dove storia, architettura e cultura si fondono in un'unica, eclettica proposta. L'offerta non potrebbe essere più varia, tra forno, pizza a taglio, rosticceria e un servizio di gastronomia che poco si discosta da quello di un ristorante.

La pasticceria è incentrata sulla tradizione siciliana, di ottima fattura di tutti i capisaldi. Professionale e attento il servizio, pure al bancone della caffetteria, dove è un piacere fermarsi anche solo per un caffè, profumato e perfettamente armonico in cremosità e struttura. In via Belmonte anche Coffe & Chocolate, mentre a piazza Castelnuovo c'è Spinnato Politeama, con un ricco servizio di gastronomia. [www.spinnato.it]

Le 6 new entry siciliane della Guida dei Bar d'Italia 2025

PASTICCERIA MELILLI - (via Umberto I, 132 - Naro, AG) | 2 Tazzine e 2 Chicchi | Il locale di Gaetano Melilli sembra essere un faro che illumina un pezzetto, poco conosciuto e poco frequentato, di entroterra siciliano. Fin qui si viene di proposito, per scoprire le bontà di questo bar pasticceria e approfittare di un pomeriggio libero per andare alla scoperta di questo borgo dell'Agrigentino circondato da bellezze naturalistiche e architettoniche. Dolci di mandorla e frutta Martorana, mousse, semifreddi, cassatine e cassatelle, cannoli, verrine, cestini di frolla con crema e frutta, mini lemon tart sono solo alcune delle delizie che è possibile gustare insieme a un ottimo espresso da pura Arabica o a un cremoso cappuccino. La produzione annovera inoltre torte moderne, lambeth cake e grandi lievitati delle feste. Su ordinazione anche rustici siciliani. Moderno e curato il locale. [Pasticceria Melilli FB]

CARLO'S BAR (c.so Regina Margherita, 217 - Ribera, AG) | 2 Tazzine e 2 Chicchi | In un locale ampio e luminoso, con anche un bel dehors ombreggiato, è possibile trovare un'offerta di tutto rispetto che spazia dal dolce al salato e soddisfa dal mattino a sera. Ci si può concedere un'ottima colazione, che conta su lievitati artigianali come cornetti, brioche e sfoglie con la frutta, ma anche cartocci fritti, genovesi con la crema e con ricotta e maritozzi con la panna. Il tutto può essere sostenuto da ottimi espressi, eleganti nel gusto e nell'aroma, lievemente fruttato. In pausa pranzo ci si rifocilla con le insalatone, oppure si sceglie dalla classica gamma di rustici siciliani con in testa arancine, pizzette, focacce e fagottini ripieni con salumi e formaggi. Il banco del sottozero conta oltre trenta gusti per riempire coni o coppette o farcire soffici brioche. La sera, aperitivi con cocktail, mini rustici e taglieri. Servizio gentile e disponibile. [Carlo's Bar FB]

GUSTO PAPILLA (via Capitano F. Zuccarello, 155 - Patti, ME) | 1 Tazzina e 2 Chicchi | Uno staff giovane e sorridente accoglie l'avventore in questo piacevole locale dall'arredamento moderno, dotato di un godibile (e sempre affollato) dehors sul lungomare. Un indirizzo dove passare fin dal mattino per concedersi una colazione con espressi ben eseguiti, cappuccini morbidi e di carattere, da accompagnare con croissant, french toast, pancake o una delle tante proposte salate. Ricca l'offerta della cucina, che spazia da focacce, piadine, crêpes, tartare e poké, a insalate e vari piatti, per un pasto da concludere con una cheesecake o un flan caldo. Tra i punti di forza ci sono i cocktail, classici o nati dalla creatività del bartender, da sorseggiare al tramonto insieme a ottimi arancini (con il ragù di carne sfilacciata, cacio e pepe, ai pistacchi), panini o burger. [gustopapilla.com]

MORETTINO COFFEE LAB (via Filippo Patti, 30 - Palermo) | 2 Tazzine e 3 Chicchi | Una storia che inizia nel 1920 quella della famiglia Morettino, una delle realtà più interessanti in Italia, quando si parla di caffè. Morettino Coffee Lab è infatti solo l'ultimo tassello di un'azienda che della ricerca della qualità, dell'esclusività dell'esperienza e della pluralità dell'offerta ha fatto le sue stelle comete. Il locale al Palermo Marina Yachting, nel nuovo Molo Trapezoidale, è tante cose insieme. Innanzitutto, una micro roastery e un'eccellente caffetteria specialty, dove degustare singole origini o blend scegliendone le modalità di estrazione (dall'espresso alla moka, alle estrazioni in filtro). Decine, inoltre, le varianti di caffè e cappuccini, ma anche infusi, drink e coffee mixology. In linea la proposta food, tra torte, biscotti e monoporzioni (molte le opzioni vegane), pani e croissant con prodotti locali, piatti dal sapore europeo. Un plus la splendida vista sulla Cala di Palermo e l'ottimo servizio. [www.morettinolab.it]

LOREFICE FIORI CAFÈ (via G.Carducci, 125 - Ragusa) | 2 Tazzine e 2 Chicchi | Uno spazio fuori dal comune, che unisce il gusto unico del caffè di qualità al piacere del verde. Lorefice Fiori Cafè è un coffee shop che ha al suo interno anche la vendita di articoli floreali, candele profumate e prodotti di caffetteria. Un locale in cui l'oro nero si può assaporare in varie tecniche di estrazione, dall'espresso alla moka, al caffè filtro, in cui è possibile fare colazione o merenda sorseggiando specialty coffee e accompagnarli con biscotti, torte (da non perdere quella carota e mandorla), pasticcini o pancake, preparati in laboratorio con ingredienti a Km0. Durante il periodo estivo non mancano le granite. Anche il caffè è del territorio, proviene infatti dalla torrefazione Etna Roaster di Zafferana che ha messo a punto per l'insegna una miscela 100% Arabica composta da chicchi provenienti da India, Brasile, Colombia ed Etiopia. [Lorefici Fiori Cafè FB]

BAR BRIGANTES (via Torrearsa 115/117 - Trapani) | 1 Tazzina e 2 Chicchi | Tra le stradine del centro storico, nella piazza Ex mercato del Pesce, un vero gioiellino per gli amanti del caffè. Arredato in un curato stile marinaro che regala un'atmosfera vacanziera, offre un'ampia gamma di caffè (disponibile anche in vendita), dall'Arabica in purezza ai blend, da assaporare in ottimi espressi o con altri metodi di estrazione, compreso il cold brew, perfetto per rinfrescarsi quando fa caldo. Misurata ma curata la proposta food, incentrata su prodotti locali, che oltre a una piccola selezione di cornetti e torte, propone sandwich, pinze, e gustosi taglieri assortiti per l'aperitivo, da gustare in compagnia di un buon bicchiere di vino, un drink o una birra artigianale siciliana. Servizio giovane, competente e appassionato. [Bar Brigantes FB]

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